Les lectines : ces protéines végétales qui peuvent aggraver certains troubles digestifs. Dans ma vingtaine, j'ai eu la chance de côtoyer une excellente cuisinière originaire de Provence. Vous imaginez bien que la préparation des tomates, des courgettes, des concombres, des aubergines et des poivrons n'avait aucun secret pour elle. Je...

En tant que naturopathe depuis bientôt dix ans, j'ai vu trop d'alimentations "sans gluten" mal conduites. J'ai trop souvent entendu "J'ai essayé de manger sans gluten, mais je n'ai pas vu de résultats." ou pire "Mes symptômes se sont aggravés !". Beaucoup d'erreurs sont commises dans la mise en place...